Pancreatitis mangrupikeun panyakit pankréas, antukna sél-sél organ ancur ku énzimna nyalira. Dina fase anu parah, sél kelenjar musnah, dina fase remisi, jaringan konéktif kabentuk dina tempat sél anu maot. Ieu pisan ngaganggu karya pankréas. Anu nyababkeun umum tina pancreatitis nyaéta nyiksa alkohol sareng gangguan dahar, sareng ku sabab kitu perlakuan kedah dimimitian ku nutrisi.
Saran gizi pikeun unggal pasién kedah dipilih masing-masing, gumantung kana parahna kaayaan, fase panyakit, Intoleransi pangan, sareng panyakit anu babarengan. Ménu di handap pikeun pankteatitis cocog pikeun fase remisi (nyaéta, pikeun période nalika teu aya diperparah), sareng bakalan ngabantosan panyawat salajengna.
Prinsip dasar tina menu pikeun pancreatitis:
- Tujuan diét nyaéta pikeun ningkatkeun pidangan pankreas, pikeun ngirangan beban dina sistem pencernaan.
- Watesan karbohidrat saderhana - manisan, barang dipanggang, gula. Gula sawaréh diganti ku xylitol atanapi sorbitol. Tina manisan diidinan - marmalade, madu, macét.
- Diét pecahan - 5-6 kali sapoé.
- Masak - dikukus, dipanggang sareng digodog. Hal ieu diperyogikeun pikeun ngusap daging sareng sayuran anu stringy beunghar ku serat diet (wortel, brokoli, kol, bumbu seger).
- Suhu piring normal, piring tiis dikaluarkeun.
- Salila période remisi, ménu tiasa kalebet sup sayur sareng séréal dina tuangeun. Dina waktos anu sasarengan, sayuran kedah dikulub kalayan saé.
- Anjeun tiasa nganggo daging, hayam tanpa kulit, variétas rendah gajih lauk, pindang sareng dipanggang. Entong nganggo daging (ati, ginjal, uteuk), daging asep, lauk asin, kaviar, sosis, kadaharan kaléng.
- Tina produk susu diidinan - kiju pondok (dugi ka 20%), susu, inuman susu haseum, krim haseum dina piring.
- Endog disarankeun pikeun dipaké dina bentuk omelet atanapi pindang lembut. Langkung saé henteu nganggo endog goreng atanapi endog pindang.
- Dina tahap remisi sareng pankreatitis, perlu dilebetkeun rupa sayuran sareng buah dina diet dina bentuk atah, dipanggang, pindang, rebus. Salila période parah, sayuran sareng buah seger dikaluarkeun.
- Inuman - teh lemah, kopi sareng susu, kaldu rosehip sareng inuman buah dilebur dina satengah cai, jus buah tanpa gula. Kacaturkeun - kopi hideung, koko, inuman karbonat.
- Entong nganggo katuangan anu ngarangsang sistem pencernaan: kangkung, sorrel, lobak, lobak, bawang bodas, supa, acar sayuran, buah asem.
- Ati-ati sareng bumbu lada - horseradish, mustard, cabé. Anjeun tiasa nganggo - Dill, peterseli, Basil, kayu manis.
- Alkohol sareng pancreatitis ketat dikontekeun.
Buah seger tiasa ditambihkeun kana menu di handap pikeun pankreatitis, contona, apel, pir, pisang, persik, aprikot, plum non-asam, jst. sareng nambihan tuangeun sareng produk susu anu difermentasi - kefir, yogurt, yogurt, susu dipanggang ferméntasi.
Menu mingguan Pancreatitis, resep siap-siap sareng anu parantos dibuktikeun, daptar balanja salami saminggu.
Senén
Sarapan:pilaf amis sareng buah garing;
Dinner:sup mie hayam; zucchini sareng térong dipanggang dina oven sareng kéju;
Sore snack:milkshake sareng strawberry sareng cau;
Dinner:halibut fillet dina oven.
Komentar Nutrisi:
Sangkan pilaf amis cocog pikeun penderita pancreatitis, ngaluarkeun kacang, cranberry ti dinya sareng ngirangan jumlah gula kana 1 séndok.
Kami nambahan sayuran kana sup tanpa kagorengan, ieu bakal ngirangan beban dina pankréas.
Rempah panas kedah dikaluarkeun tina resep.
Kuring nyarankeun milih susu kanggo koktail kalayan kandungan gajih henteu langkung ti 2, 5%, sareng kanggo kopi, langkung saé kanggo ngaluarkeunana tina resepna, henteu disarankeun nganggo produk ieu sareng pancreatitis.
Anjeun tiasa nganggo salah sahiji metodeu pikeun nyiapkeun olahan halibut, duanana henteu kunanaon upami gering. Anjeun tiasa milih lauk sareng sisikian, contona, buckwheat pindang, atanapi sayuran - kembang engkol, brokoli, kentang, zucchini, jst. Milih cara masak sayuran anu henteu ngiuhan rasa lauk atanapi memicu parah, contona, kulub atanapi uap sayuran.
Salasa
Sarapan:pilaf amis sareng buah garing;
Dinner:sup mie hayam; zucchini sareng térong dipanggang dina oven sareng kéju;
Sore snack:apel dipanggang kalayan kéju pondok;
Dinner:halibut fillet dina oven.
Rebo
Sarapan:oatmeal;
Dinner:sup sangu sareng bakso; zucchini boneka sayuran;
Sore snack:cheesecakes tanpa tipung;
Dinner:soufflé hayam sareng wortel kukus dina kompor laun.
Komentar Nutrisi:
Dina resep bubur, disarankeun ngirangan jumlah gula, atanapi nganggo pangamis.
Langkung saé kanggo ngaluarkeun bawang bodas tina resep sop, sareng nambihan sayuran tanpa kagorengan.
Nalika masak zucchini, cobi henteu nganggo rempah panas sareng bawang bodas, sareng langkung saé ngan saukur rebus sayuran kanggo ngeusian sakedik cai atanapi kaldu.
Anjeun tiasa nambihan tuangeun tuang sareng sayuran, seger atanapi dikukus.
Kemis
Sarapan:cheesecakes tanpa tipung;
Dinner:sup sangu sareng bakso; zucchini boneka sayuran;
Sore snack:leueur strawberry;
Dinner:soufflé hayam sareng wortel kukus dina kompor laun.
Koméntar nutrisi: Dina resep anu leueur, kuring nyarankeun rada ngirangan jumlah gula, kedahna henteu langkung ti 1 séndok téh per porsi, upami ieu sigana sakedik pikeun anjeun, anjeun tiasa nganggo pangamis.
Jumaah
Sarapan:omelet kalayan susu;
Dinner:ceuli salmon; kaserol sareng pasta, brokoli sareng kéju;
Sore snack:pondok kiju sareng krim haseum;
Dinner:rebus dina kompor alon.
Komentar Nutrisi:
Anjeun tiasa nambihan kéju parut, bumbu, atanapi tomat anu diawur kana dadar dadar.
Deui, kuring ngingetan yén rempah panas sareng bawang bodas kedah dikaluarkeun.
Salaku aditif kana kéju pondok, anjeun tiasa milih buah-buahan amis atanapi berry, bumbu, bumbu, wortel atanapi waluh. Ati-ati ku kacang sareng buah asem, éta henteu disarankeun pikeun penderita pancreatitis.
Saptu
Sarapan:oatmeal dina susu dina kompor laun sareng apel sareng kismis;
Dinner:ceuli salmon; kaserol sareng pasta, brokoli sareng kéju;
Sore snack:wortel jeung salad apel;
Dinner:rebus dina kompor alon.
Komentar Nutrisi:
Pikeun bubur rempah, anjeun ngan ukur tiasa nganggo kayu manis; langkung saé ditolak jahé sareng pala.
Hanjakalna, anjeun ogé kedah nyerah kenari dina salad wortel, ieu mangrupikeun tuangeun beurat pikeun pankréas, tapi anjeun tiasa nambihan buah garing kana salad, contona, aprikot garing atanapi sakeupeul kismis.
Minggu
Sarapan:endog rebus;
Dinner:kulesh; zucchini boneka béas;
Sore snack:leueur cau oatmeal;
Dinner:pangasius fillet dina kompor laun.
Komentar Nutrisi:
Anjeun tiasa nambihan sayuran seger atanapi séndok sangu pindang kana sarapan.
Sangkan kulesh langkung cocog pikeun menu kami, sayuran kedah diasakan ku sakedik cai atanapi kaldu. Coba pilih sapi tanpa urat sareng buntelan.
Nalika masak zucchini, anjeun kedah nolak bawang bodas, sareng henteu ngagoréng sayuran, tapi tuang ku sakedik cai atanapi kaldu.
Daptar balanja mingguan (pikeun 2 jalma)
Sayuran, buah, buah garing, bumbu:
- zucchini - 6 pcs. ;
- terong - 2 pcs. ;
- tomat - 3 PCS. ageung;
- greens (peterseli, Dill, Basil) - 5 tandan;
- bawang - 700 g;
- cabé bulgarian - 2 pcs. ;
- wortel - 10 pcs. ;
- kembang engkol - 1, 5 hulu kol;
- kentang - 15 pcs. ;
- brokoli - 200 g;
- kacang polong héjo - 100 g;
- jagong - 100 g;
- daun bawang - 70 g;
- tomat garing-panonpoé - 3 pcs. ;
- apel - 4 pcs. ;
- kismis - 150 g;
- aprikot garing - 50 g;
- prunes - 50 g;
- strawberry - 200 g;
- cau - 2 pcs. ;
- buah prambus - 2 séndok
Daging, lauk, endog:
- endog - 9 pcs. ;
- pangasius - 1 eusian;
- sapi - 200 g;
- eusian hayam - 500 g;
- hayam sakabeh - 0, 5 pcs. ;
- fillet halibut - 400 g;
- salmon - 800 g;
- kalkun - 500 g;
- daging sapi cincang - 300 g.
Produk susu:
- mantega - 110 g;
- susu - 1500 ml;
- pondok kéju - 750 g;
- mozzarella - 120 g;
- kéju feta - 30 g;
- kéju teuas - 100 g;
- krim haseum - 170 g;
- kefir - 300 ml.
Bahan bakar, rempah sareng seueur deui:
- soba - 1 gelas;
- sangu - 500 g;
- flakes oat - 250 g;
- spaghetti - 70 g;
- pasta - 250 g;
- gula - 180 g;
- gedang - 80 g;
- minyak nabati - 100 ml;
- minyak zaitun - 1 séndok;
- kayu manis - 1 ciwit;
- bumbu garing - 1 sdt;
- daun salam - 4 pcs. ;
- tipung gandum - 35 g;
- aci - 1 sdt;
- madu - 1 séndok